Espaguete à Carbonara

Ingredientes

75 g de bacon cortado em cubos

2 ovos (somente gemas)

1 ovo inteiro

2 colheres (sobremesa) de queijo pecorino

Pimenta preta moída a gosto

200 g de espaguete

Modo de preparo

1. Frite os cubos de bacon em uma frigideira com um pouco de azeite.

2. Em uma tigela bata as gemas, o ovo e o queijo ralado. Tempere a mistura com pimenta preta moída e junte o bacon frito. Reserve.

3. Cozinhe a massa em água fervente e sal durante o tempo sugerido pelo fabricante.

4. Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.

5. Junte a massa ao creme de ovos, acrescente uma concha da água do cozimento ainda quente e misture bem para dar cremosidade.

6. Sirva imediatamente.

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